Painau levainfour à bois7h
ce matin à 6h12Brioches du samedi : tout est parti à 9h30. On en refait dimanche, une fournée de plus.
Pain au levain, four à bois, dès 7h. Ouvert du mardi au dimanche, 27 rue Prémartine.
Commander un gâteau
Les prix
6,80
Campagne, le kilo
1,30
Baguette tradition
5,60
Tourte de seigle
4,90
Brioche, le samedi
La journée, en trois affiches
4h
On pétrit
Le levain a tourné toute la nuit. Deux pétrins, une heure, pas plus.
5h30
Le four
Du hêtre, une heure et demie de chauffe, deux cent soixante sur la sole.
7h
La porte
Rideau levé. Les baguettes sortent par fournées jusqu’à midi.
Commander un gâteau
Pièce montée, gâteau d’anniversaire, brioche géante pour vingt : dites-nous l’occasion, le nombre, le jour. Léa vous rappelle avant ce soir pour le devis.
48 h à l’avance. Une semaine pour une pièce montée.
4,7
Ce qu’on dit dans la queue
182 avis Google
La queue du samedi n’est pas une légende, mais elle avance vite et la fougasse aux olives vaut les dix minutes. Le rideau de fer qui se lève à 7h pile, c’est le signal du quartier.
Théo L. · il y a une semaine
Deux jeunes qui pétrissent devant vous dans un ancien garage, un four à bois qu’on sent depuis la rue. La campagne se garde quatre jours.
Marion D. · il y a 3 semaines
Le meilleur pain de Prémartine, sans discussion. Une étoile en moins parce que la brioche est déjà partie quand j’arrive à dix heures.
Kévin P. · il y a 2 mois
Une place au comptoir
Quatre au fournil et au comptoir, on cherche la cinquième personne : quelqu’un qui aime le samedi matin et sait tenir une queue de bonne humeur.
On recrute
Vendeur, vendeuse
CDI 35 h · dès octobre · 7h à 14h, le samedi payé double
Une question, un plateau
Un plateau pour le bureau, une fougasse pour trente : écrivez-nous la veille avant 18h.
27 rue Prémartine72000 Le Mans
Y aller© OpenStreetMap