La cave

Jules a ouvert le comptoir en 2019 dans l’ancienne mercerie de la place des Jacobins, après dix ans chez des vignerons de la Loire. Trois cents références en cave, presque toutes de gens qu’il connaît par leur prénom.

La liste au verre change chaque soir à 17h, selon ce qu’il a envie de faire goûter et ce qui reste dans les bouteilles ouvertes. Douze vins, jamais les mêmes deux soirs de suite, une planche de rillettes, de chèvre et de cornichons pour tenir jusqu’à minuit.

Le comptoir a douze tabourets, la salle six tables. On garde une table pour ceux qui appellent ou qui réservent ici ; le comptoir reste au premier arrivé.